서울 사립유치원 급식! 이제 걱정 마세요!

뉴스

서울시ㆍ자치구

HOME > 뉴스 > 교육소식 > 서울시ㆍ자치구

서울 사립유치원 급식! 이제 걱정 마세요!

유치원 급식의 전문성 UP! 안전성 UP! 「유치원 급식 안심지원단」 위촉

작성일 : 2021-05-06 11:31 기자 : 이민수

인쇄 메일 스크랩

서울특별시교육청

서울특별시교육청(교육감 조희연)은 사립유치원 급식 품질 향상과 위생적인 급식운영 지원을 위해 ｢유치원 급식 안심 지원단｣ 108명을 2021. 5. 6.(목) 14:00에 위촉한다고 밝혔다.

유치원 원장과 영양교사로 구성된 ‘안심지원단’은 5월부터 12월까지 학교급식법 대상에 포함되는 사립유치원 260개원을 대상으로 현장을 방문하여 식단작성, 식품 온도관리, 소독관리, 조리공정관리 등 급식 실무 지원에 나설 예정이다.

안심지원단의 주요 활동 분야는 △유아 성장단계에 맞는 영양관리 지원, △급식 공정별 체계적인 위생관리 지원, △식재료 소독관리 및 나트륨 줄이기 지원, △유치원 원장, 영양교사, 조리원등 전문성 역량 강화 지원 등이다.

지원단은 유치원 급식현장에서 염도계를 사용하여 나트륨을 줄이는 방법, 염소액·소독액을 사용하여 채소‧과일 소독하는 방법, 염소액 테스트페이퍼를 사용하여 염소액 농도를 맞추는 방법, 식재료의 납품 온도를 확인하는 식품 표면온도계 활용법 등에 대해 직접 시연을 보이고 현장 실무에 적용하도록 도울 예정이다.