한국식품안전관리인증원, 스마트 해썹 현장에서 답을 찾다… 맞춤형 견학으로 도입 역량 강화

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한국식품안전관리인증원, 스마트 해썹 현장에서 답을 찾다… 맞춤형 견학으로 도입 역량 강화

작성일 : 2026-04-22 11:41 기자 : 임혜주

한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 해썹인증원) 대구지원은 4월 21일(화)에 달성군농업기술센터(대구)에서 ‘2026년 스마트 해썹 등록시스템 비용 지원사업’* 참여업체를 대상으로 실시한 「스마트 해썹 현장 견학」을 성공적으로 마쳤다.

* 식품의약품안전처가 소규모 식품제조가공업체의 스마트 해썹 도입 비용 부담을 완화하기 위하여 스마트 해썹 구축에 소요되는 비용을 개소당 2,000만원(자부담 40% 포함) 한도 내 지원하는 사업

이번 현장 견학은 스마트 해썹 도입을 준비 중인 9개소가 참여했으며, 실제 운영 사례를 직접 확인하고 각자의 제조 공정에 꼭 맞는 스마트 해썹을 구축할 수 있도록 지원하기 위해 마련됐다.

견학에 참여한 업체들은 가열, 살균, 여과, 금속검출, 세병공정 등 5개 중요관리점(CCP)에 적용된 ‘스마트 센서’의 실시간 점검(모니터링) 시연을 확인하고, 자동기록관리시스템과 한계기준 이탈 시 대응 체계를 현장에서 직접 체험했다.

특히 달성군농업기술센터가 스마트 해썹을 구축하고 운영하며 쌓은 생생한 경험을 공유하여 참여업체의 궁금증을 해소해 주었으며, 현장에 바로 적용할 수 있는 실질적인 방향을 설정하는 데 큰 도움을 제공했다.

견학에 참여한 한 업체 관계자는 “현장에서 스마트 해썹이 적용된 다양한 중요관리점(CCP) 공정을 한 눈에 경험하니 막막했던 부분이 해소됐다.”라며, “우리 공정에 딱 맞는 ‘스마트 센서’ 적용 방안을 구체적으로 설계할 수 있게 된 뜻 깊은 시간이었다.”라고 말했다.

전예정 대구지원장은 “스마트 해썹은 우리 공장에 맞는 ‘맞춤형 설계’가 성패를 가르는 핵심”이라며, “이번 견학이 업체의 시행착오를 줄이고 도입 효과를 높이는 극대화하는 발판이 되길 바라며, 앞으로도 현장에서 바로 활용할 수 있는 맞춤형 지원을 지속적으로 확대하겠다.”라고 밝혔다.